荞麦面条的做法【优秀10篇】

荞麦面条类似于中国的饸饹，是用荞麦面和面粉混合制成的细面条，蒸熟待用，食用时加上各式不同的佐料，比如生鸡蛋，天波罗等等，也可以配上许多不同的酱汁，比如浇以酱油和葱花配成的温汤，有相当多种的变化。小练笔为朋友们整理了10篇《荞麦面条的做法》，希望能够满足亲的需求。

1400年历史的山西芥末鸡丝麻酱荞麦河捞面 篇一

材料

【荞麦面团原材料】：荞麦粉30克、小麦粉（中筋面粉）70克、温水50克、食盐1/4茶匙。

【配菜原材料】：鸡胸肉80克、黄瓜1/2根、胡萝卜1/2根。

【煮鸡调味料】：生姜1片、花椒10粒。

【凉面调味料】：大蒜2瓣、老陈醋1汤匙、芝麻酱2汤匙、芥末适量、芝麻香油1汤匙、食盐1/4茶匙、鸡汤3汤匙。

香菇荞麦面做法 篇二

食材准备

荞麦面条150克，水发香菇50克，姜、葱、蒜、红椒末各适量。盐、鸡精、酱油、香油各适量。

方法步骤

1、把葱、姜洗净，葱切花，姜切丝，蒜去皮切末，装碗中，再放入红椒末、适量盐、鸡精、酱油、色拉油、香油调匀成料汁；

2、将水发香菇去蒂洗净，切成片，放入沸水中煮数分钟，捞出，放入碗中；

3、锅中加水烧沸，下面条煮熟，捞人碗中，倒入调好的料汁即可。

荞麦面怎么吃：牛肉萝卜炒荞麦面

豆腐鸡丝荞麦凉面 篇三

菜谱简介

我在饮食节目中学到的

作法： 篇四

1、荞麦面氽烫熟，捞出、冲凉后备用。

2、把柴鱼汤、芝麻酱、味醂和酱油混入容器，搅拌成浓稠状。

3、将新鲜黄瓜、海苔和蛋皮，均匀切成丝状，铺放在面条上，洒上芝麻提味。

做法： 篇五

1、将胡萝卜切成丝加少许盐腌制几分钟，蒜拍成泥，放入小碗中，加入芝麻酱、醋、酱油、盐、芥末酱调匀备用；

2、干辣椒放入锅中煸干 ，取出切碎，倒入少许热油制成辣椒油；

3、取一器皿，放入荞麦面，加少许盐拌匀，用开水活面，上蒸锅蒸熟后取出切成片，摆在盘中，周围摆胡萝卜丝，浇上芝麻酱汁和辣椒油即可食用。

小诀窍 篇六

1、 鲜牛奶的加入可以使汤更柔和，不可省略；

2、 面条不需煮太久，因为汤的余热会让它继续变软。

鸡肉荞麦面做法 篇七

食材准备

鸡胸肉50克、生菜1片、养麦面80克、黄瓜1/3个、芥末1小勺。鸡汤，海带5厘米、料酒1大勺、白糖1大勺、酱油1大勺。

方法步骤

1、把煮熟的鸡胸肉撕成细丝，黄瓜切细丝，生菜撕成小块。

2、在煮鸡胸肉的鸡汤汁里加入料酒、白糖、酱油、海带煮10分钟左右，做成高汤。

3、把荞麦面煮熟；煮面的同时，将高汤放入冰箱放凉。

4、荞麦面煮熟后过凉水，沥干水分装进碗中。

5、将1和高汤倒入面条，搅拌均匀即可，食用的时候放些芥末味道更佳。

材料 篇八

主料：荞麦面2块

配料：鸡胸肉1块、红萝卜1根、洋葱1/2个，青豆仁50克、蒜2瓣、干辣椒若干、姜1块、鲜牛奶250ml

调料：咖喱粉1大勺、黑胡椒1小勺、盐1小勺、糖1小勺

碗面告别春困：祛湿开胃的咖喱鸡丝荞麦面 篇九

菜谱简介

俗话说“一年之计在于春”，告别了萧瑟的冬天，万物复苏，生机蓬勃，我们的身体也开始慢慢苏醒，迎接明媚的春光。虽然天气渐渐回暖，然而在初春这些乍暖还寒的日子里，最让人烦恼的就是下起来不停的绵绵春雨，特别是在南方，到处都湿漉漉的，仿佛连呼吸都变得潮湿起来。     过重的湿气存留在体中，很容易让人感到疲惫、困倦，四肢也变得沉重起来，起床变成一件困难的事，吃什么都觉得没胃口。所以每到这个时候，为了让自己告别昏沉的状态，我总会想法子做些祛湿开胃的菜式，咖喱就是我的法宝之一，辛辣的味道不仅可以健脾开胃，更有驱寒祛湿的功效。     除此之外，忽冷忽热的天气很容易感冒，所以春天应该适当选择一些能够提高身体免疫力的食材，以此对抗感冒病毒的侵袭。鸡肉富含蛋白质，脂肪含量却很低，容易被人体消化吸收，是很适合此时进补的肉类。牛奶的加入则可以中和咖喱辛辣的味道，使汤和面都变得更加香滑柔和，趁热吃上一碗，驱寒开胃，及时为身体补足能量。

做法 篇十

1、取一汤锅，待水滚沸后放入鸡蛋面烫煮约四分钟捞起沥干。

2、加入少许油至作法1的鸡蛋面条中拌匀。

3、用筷子拉起作法2拌好的鸡蛋面条吹风至凉。

4、取一盘，放上作法3的鸡蛋面，铺上其余处理好的食材，淋上酱汁即可。

以上就是小练笔为大家带来的10篇《荞麦面条的做法》，能够帮助到您，是小练笔最开心的事情。